Tarta Invertida de Manzanas

Tarta Invertida de Manzanas!

OTOÑO: MANZANAS

MANZANAS:AZUCAR, MANTECA, ALMENDRAS

AZUCAR, MANTECA, ALMENDRAS Y MANZANAS: TARTA!!!!

Tarta Invertida de Manzanas!

Cubierta
1,5 KLG de Manzanas Rojas peladas y cortadas en octavos
1 Taza de azúcar rubio
150 gm de manteca

Prender el horno y dejar que tome temperatura cubrir la tartera con la manteca luego con el azúcar y mientras tanto, manos a la masa.

Masa:
150 gm de manteca blanda
1 taza de azúcar rubia
2 huevos esencia de almendras amargas
1 copita de coñac
2 tazas de harina leudante.
Batir la manteca con el azucar agregar el perfume, los huevos de a uno, la harina de a poco intercalada con el licor, batir unos minutos. Retirar con cuidado la tartera del horno abrazar las manzanas con la masa y hornear a fuego medio 30´o hasta que salga el cuchillo limpito. Sacar del horno y desmoldar inmediatamente, pero dejar el molde invertido unos 5,´desmoldar y atar a toda la familia si quieren que llegue al postre con helado americano hecho en Argentina, el helado mas rico del mundo!

Tarta de Champiñones & Jamon Cocido Natural

Tarta de Champiñones & Jamon Cocido Natural 

UN DISCO DE PASCUALINA O TU MASA PREDILECTA
2 TAZAS DE CHAMPIÑONES FILETEADOS
1 TAZA DE CEBOLLITAS DORADA EN MANTECA
1 TAZA DE QUESO CREMA
6 HUEVOS
1 TAZA DE JAMON CORTADO EN DADITOS
1 PAQUETITO PEQUEÑO DE CIBOULETTES PICADOS
1 CUCHARADA DE MOSTAZA
SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA

FORRAR UNA PIZZERA CON NUESTRA MASA DE TARTA PREDILECTA, (ES UNA TARTA FINITA) UNTARLA CON MOSTAZA, MEZCLAR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES Y RELLENAR CON ESTO LA TARTA, LLEVAR A HORNO MEDIO HASTA QUE ESTE DORADA Y ARDIENTE DE ADORABLE!

Olivatta

Pasta Frolla de Frambuesas

Pasta Frolla de Frambuesas

Masa
300gr de harina
150gr de manteca bien fria en daditos
1 huevo
1 yema
2 cdas de agua helada
Sal una pizca

Con la punta de los dedos lograr un arenado, luego unir delicadamente con el huevo batido con la yema y el agua, apenas unir , envolver en papel film y dejar 20min en la heladera. Estirar y forrar un molde con zocalo, rellenar con la mejor mermelada de frambuesas que encuentres en la ciudad, luego dejar que tu imaginación haga de la cubierta y el resto de masa sus encantos y disparates!
Hornear a fuego medio hasta que se desprenda del molde y el aroma nos enamore!

Olivatta

Tarta Hojaldrada de Berenjenas y Almedras

Tarta Hojaldrada de Berenjenas y Almedras

Masa de Hojaldre
1,5 klg de berenjenas cortadas gruesas
Sal, Azúcar, ajo
1 Taza de almendras fileteadas
Romero
1 Taza de queso sardo rayado grueso
Pimentón ahumado
1 pocillo de aceite de olivas

En un bol generoso poner las berenjenas, un pocillo de azúcar, el pimentón, el romero la sal y el aceite de olivas mezclar bien bien hasta que todo huela irresistible y se vea uniforme y encantador, poner en una asadera pincelada con aceite y llevar a horno medio a alto tapado con papel aluminio por 20 min o hasta que queden tiernas, retirar.
Colocar en una pizzera la masa pincelar con mostaza y agregar el queso sobre esto las berenjenas y al final las almendras, hornear hasta que toda la casa huela a lujo y desenfreno papilar!