Sopa
de Chocolate & Naranjas
.250 gm de Chocolate Amargo (Fenix, Obvio!)
.200 ml de Crema
.1 Copa de Cuantreux
. Hilos de cascara de 2 Naranjas solo la parte naranja
.1Taza de leche
En una cacerolita gentil y gruesa poner el licor de naranjas y las
naranjitas con una cuchara de azúcar a fuego levísimo, dejar hervir unos
minutos, agregar la crema y la leche, dejar siempre a fuego mas que mínimo
mezclando con cuchara de madera y eliminando la nata si esta apareciera (la muy
ingrata!). Picar el chocolate y una vez que hierve sacar del fuego y echarlo en
la cacerola dejar unos minutos y batir hasta que la sopa un lodo encantador y
aromático. Servir con amaretties o biscottis, almendras tostadas, frutas,
chocolate en rama banco, tibia, fría o algo caliente.
Olivatta
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