Budín de Limón & Amapolas

Budín de Limón & Amapolas

.200 gm de Manteca pomada

.1, 1/4 taza de Azúcar

.3 Huevos

.La ralladura (solo la parte amarilla y el jugo de 1 Limón grande o dos chicos.

.2 tazas de Harina Leudante

.2 Cdas rebosantes de Semillas de Amapolo

.Esencia de vainilla

.1pocillo de Crema o Leche

.Azúcar impalpable

Batir la manteca con el azúcar con furiosa pasión incorporar los huevos de a uno, la esencia de vainilla y luego la harina de a poco intercalando con el jugo de limón el pocillo de crema y las semillitas de amapola cuando esta bien lisa verter en una budinera grande o savarín enmantecado y enharinado y llevar a horno suave (160°) 50´aprox, desmoldar y espolvorear con azúcar glass o bañar en chocolate amargo!

PD! También podes hacer muffins con la misma masa.

Olivatta