Ensalada de Espinacas, Tocino, Nueces & Ricota
Colocar en una asadera lonjas de tocino que vamos a secar en horno suave hasta que esten doradas y crocantes, retirar y dejar enfriar sobre papel absorvente
Mezclar espinacas, nueces y cebollas moradas cortadas muy finamente y pasadas por agua hirviente y luego helada, colocar en un plato en el centro poner una mezcla de ricota mezclada con una pizca de nuez moscada, sal marina, pimienta negra y queso rayado, colocar en el centro.
En una cacerolita poner un diente de ajo con una taza de vinagre de vino y 3 cdas de azúcar negra sal y pimienta dear hervir unos minutos retirar y cuando este tibia verter hilos sobre la ensalada con otro de aceite de olivas y el tocino crujiente.
Solo resta ser feliz!
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