Sandwichitos Criollos de Batata & Queso

Sandwichitos Criollos de Batata & Queso

Masa

.300gm de harina 0000

.1 pizca de sal

.100gm de azúcar impalpable

.180gm de Manteca fría

.1 Huevo, 1 Yema

Unir los ingredientes secos, agregar la manteca y granular con la punta de los dedos, unir con el huevo y la yema, sin amasar Dejar descansar en la heladera, hasta el momento de usar, estirar con semillitas de sésamo y cortar círculos tratando de ser rapidos y no pasar calor a la masa. Hornear en placas limpias y horno medio hasta que estén dorados, mas o menos 10 minutos, enfriar sobre rejilla y rellenar con círculos de queso Mar del Plata & Dulce de Batatas o Membrillos!

Viva la Patria!!!!

Olivatta